植物的组织可分两大类，即分生组织和永久组织。分生组织是未分化的仍保留着分裂能力的组织，如使茎和根长长的茎尖和根尖（顶端分生组织）、使茎和根长粗的形成层都是经常处于活跃状态的侧生分生组织；而腋芽内的分生组织、单子叶植物的居间分生组织（即茎杆节间基部）则常处于潜伏状态，只在条件适宜时才活跃起来，产生枝条或使作物拔节。永久组织是已经失去分裂能力，分化成为有特定功能的组织。如表皮组织，薄壁组织，机械组织（又有厚角组织和厚壁组织），维管组织（又名输导组织，可分木质部和韧皮部两部分）。