爱思唯尔期刊《过敏与临床免疫学杂志》（Journal of Allergy and Clinical Immunology） 最近刊登了美国约翰霍普金斯儿童中心与美国杜克大学的一项联合研究，研究发现采用口服渐进式的免疫疗法，将非常有希望能否解决人们对于牛奶的过敏。

牛奶是一种营养丰富的食品，但因个体自身或其它因素等问题，一部分人对于牛奶会出现过敏，甚至引起相关疾病。一般说来食物过敏反应是指食物被人体摄入以后，被体内的免疫系统当作入侵的病原而发生免疫反应。免疫系统分泌的一种叫“组织胺”的东西会引起过敏症状，导致机体的生理功能紊乱，并可能引起组织损伤，从而导致一系列如胃热、腹泻和发疹、搔痒的临床症状。对于治疗过敏一般常用注射的免疫疗法，针剂含少量过敏原，用以建立病人抗过敏的容忍度以减轻症状。

在最新研究中，科学家发展了一种出口服渐进式的免疫疗法。从开始非常小的剂量开始，慢慢口服一定的剂量，通过对比发现，采用口服渐进式方法治疗对牛奶过敏患者有一定的效果。不过，一切仍需要进一步的研究。