中科院东北地理与农业生态研究所科研人员近日研究了日粮中添加栗树单宁对围产期奶牛生产性能和抗氧化状态的影响，发现该物质可缓解围产期奶牛氧化应激反应。相关研究日前发表于《乳品科学杂志》。

奶牛围产期指母体怀孕28周到产后一周这一分娩前后的重要时期，围产期奶牛的氧化应激反应一直是制约奶牛饲养业发展的一大难题。过量的自由基可以诱导动物机体产生脂质过氧化，引起细胞膜结构和功能的改变，造成机体免疫功能和炎症应答能力下降，使奶牛对疾病的易感性增强。因此，利用抗氧化剂来缓解氧化应激对奶牛生产造成的危害已成为当前的研究热点。单宁是一种具有抗氧化特性的植物次级代谢产物，但此前学界少有其对奶牛影响的研究。

此次的研究结果表明，添加栗树单宁可以降低奶牛血液和肝脏中丙二醛的含量，提高血液中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和总抗氧化能力的活性以及肝脏组织中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。