据日本媒体报道，日美研究人员8月18日宣布，一种从咖喱香料“姜黄”中提取的物质具有提高记忆力的功效，这一成果为预防阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）等疾病的研究提供了新思路。
印度人喜欢食用咖喱，印度的阿尔茨海默氏症患者数量不多，这引起了日本武藏野大学和美国索尔克研究所研究人员的兴趣，他们研究了咖喱中含有的各种调味香料的作用，发现姜黄有着防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能的作用。
研究小组从姜黄中提取出了一种名为“CNB—001”的物质，并用实验鼠来确认它的功效。结果发现，和不摄取“CNB—001”的实验鼠相比，摄取“CNB—001”的实验鼠的记忆力有所提高。
研究人员推测，这种物质很可能直接作用于大脑掌管记忆的海马区部位并使其活跃。他们表示，今后将评估“CNB—001”的安全性并据此研发新的药物，以预防阿尔茨海默氏症等疾病。