多年来，医生一直告诉我们，太多的盐对我们来说是不好的。但据2011年5月5日的英国《每日邮报》报道，最近的一项研究称，少吃盐实际上增加了心脏病或者中风的风险。
事实上，吃那些不太咸的饮食实际上心脏病的死亡率还要略高一些。
该研究跟踪了3681例欧洲的年龄约60年的老年男女或者再年轻一些的人员，长达八年，发现，高于平均水平的食盐摄入量并末提高发展中国家的高血压的水平。
据最新一期的《美国医学会杂志》（JAMA）报道，这份报道的推出是在美国政府推出的公共健康运动后仅仅三个月，这个运动就是敦促食肆和食品的制造商消减盐的使用。
在研究的开始和结束，分别测量的参加者的尿液中的钠含量。
参考者中约6%多的人在研究的8年中患心脏病、中风或者其它的心血管问题，其中有三分之一是致命的。
与吃盐较吃相比较，那些吃盐很少的因心脏病或者中风而致命的比率却要高出56%，即使把肥胖、胆固醇水平、吸烟、糖尿病或者其它风险因素都考虑进去也是如此。
比利时的科学家斯托森说：“我们的研究结果并不支持在人群中减少盐的摄入量”。