4月4日网络出版的《糖尿病护理》杂志上发表的一项研究结果表明，吃绿色蔬菜和水果可以降低2型糖尿病危害，而喝果汁可能会增加女性中糖尿病的危害。

　　美国路易斯安娜州新奥尔良市Tulane大学公共卫生和热带医学研究院的Lydia A． Bazzano博士在文中写道：“在流行病学研究中，吃水果和蔬菜可以降低多种原因引起的发病率和死亡率，包括肥胖、高血压、心血管疾病。但是很少有前瞻性研究调查吃水果和蔬菜与糖尿病发病率之间的关系，而且结果也不一致。”

　　这项研究的目的是判断吃水果和蔬菜、果汁与发生2型糖尿病之间的关系。他们选取71346名女性护士，年龄38~63岁，在1984年没有心血管疾病、癌症和糖尿病。在护士健康研究中随访18年，每四年进行一次半定量食物频度调查问卷，糖尿病诊断是自我报告性的。随访过程中共有4529例糖尿病，累计糖尿病发病率为7．4％。总水果和蔬菜消耗，每天增加3份与发生糖尿病没有关系。然而，同样的总体水果消耗可以降低糖尿病发病率危害。

　　研究作者在文中写道：“吃绿叶蔬菜和水果可以降低糖尿病危害，而喝果汁可能会增加女性中糖尿病危害。这些相关性与已知的2型糖尿病危险因素无关，包括年龄、体重指数、家族史、吸烟、绝经后使用激素、饮酒、体育锻炼、总能量消耗和吃全谷物、坚果、处理肉、喝咖啡和吃土豆。

　　研究主要限制性是检测错误造成的偏差。其他限制性包括可能的未知因素，使用问卷调查中没有区分罐装和新鲜水果，自我报告形式可能低估了2型糖尿病发病率，可能错误将水果报告成果汁，有限地将其他种族和人种的女性人群一般化。

　　作者总结说：“我们发现喝果汁与糖尿病危害有正相关，提示使用一些果汁替代饮料的时候要小心。此外，在使用百分百果汁作为水果的时候，也要小心。如果使用水果和蔬菜替代精制谷物和白土豆，常规进食水果和蔬菜的好处应该是确定的，因为精制谷物和白土豆都会增加糖尿病发病率。”