很多人对于地沟油即使深恶痛绝却束手无策。然而，湖南商学院北津学院学生蒋能慧却对地沟油“情有独钟”，当作大学生创业计划的项目来做，并在不久前获得了第四届“挑战杯”湖南省大学生创业计划竞赛金奖，不久后他还将去参加全国的比赛。

蒋能慧的创意来自于报纸上一篇反映我国垃圾综合处理的文章。“选择研究地沟油问题，是因为这个选题体现了‘环保、绿色、节能’的理念，符合国家的需求。”选题定了后，蒋能慧和其他五个小组成员对饭店、酒楼和学校的餐饮垃圾展开了大量调查，请教同学、询问老师、咨询专家，最终决定他们建立的公司核心产品，是高能蛋白饲料和生物有机化肥，附值产品为工业油脂（包括原料），创新产品为清洁沼燃气。在比赛的近一年时间里，蒋能慧和小组成员仅策划书就更改了二十多遍。凭着这种认真的精神，他们的小组得到了学校的大力支持，指导老师也提出了很多宝贵意见。对于未来，蒋能慧说：“希望取得政府的支持，最好是能和有餐饮垃圾处理技术的企业合作，这样我的创业计划就能真正实现啦！”