夏天是收获西瓜的季节，但每年都有大量西瓜因各种原因无法上市而被扔掉。美国最新研究显示，可以利用这些被扔掉的西瓜生产乙醇。

新一期英国《生物能源技术》杂志刊登美国研究人员的报告说，由于西瓜中含有大量糖分且西瓜汁较容易发酵，可用于生产乙醇。他们估算，从西瓜中提取1克糖可生产约0.4克乙醇。而乙醇可作为生物燃料用于农场本身的需求，有利于农民增收。

另外，还可从西瓜中提取番茄红素和“L－瓜氨酸”，这两种物质在市场上都有大量需求。研究人员说，提取出这两种物质后，还能继续利用西瓜残余物生产乙醇。