食疗减排

美国奶业管理公司提供数据显示，奶业产生废气占全美温室气体排放总量的２％。奶业产生废气中绝大多数由奶牛打嗝产生，其余由饲料加工和奶制品运输过程产生。

美联社报道，佛蒙特州１５家养牛场今年１月起，停止用谷物和豆类辅助牧草喂养奶牛的方式，改用亚麻籽、苜蓿草等富含多重不饱和脂肪酸的饲料辅助牧草喂养。

这１５家养牛场的母公司石原奶业公司“绿色奶牛计划”负责人南希·希施贝格告诉美联社记者，食用富含多重不饱和脂肪酸的饲料后，奶牛瘤胃获得平衡，胃气减少。

按美联社说法，佛蒙特州考文垂山谷养牛场的奶牛改吃新饲料后，打嗝排放废气减少１３％；另一家未公开名称养牛场奶牛排放废气减少１８％。不过，这家通讯社没有说明，这些废气排放减少数据由何种方式计算得出。

美国奶业革新中心预测，美国奶业经由饲料品种更新以及饲料加工和产品运输等环节的技术革新，２０２０年前预计可比现在减少２５％的温室气体排放。相当于从今年至２０２０年，每年减少１２５万辆汽车的温室气体排放量。
治病美容

考文垂山谷养牛场员工蒂姆·梅克谢罗和克里斯滕·德勒特还发现，旨在减少奶牛打嗝产生废气的新饲料兼具给牛美容和治病的功效。

他们告诉美联社记者，食用新饲料后，考文垂山谷养牛场饲养的荷兰荷尔斯泰因种黑白花奶牛和棕色泽西种奶牛的皮色显得较先前光亮。同时，这２种奶牛罹患蹄病和胃病的几率降低。

考文垂山谷养牛场改用新饲料后，饲料成本并未增加，牲畜医疗费用却明显减少。

“我原以为奶牛就该打嗝排气，”德勒特说，“……现在知道我们正为拯救地球努力。”

在全球范围，较早借助改变饲料构成减少奶牛打嗝排气的是法国达能集团。石原奶业公司上世纪末着手研究奶牛打嗝对温室效应的“贡献”。达能集团取得石原控股权后，石原按达能方式更新饲料。

经济因素

一些分析师认为，减少奶牛打嗝产生废气，不仅关联减少温室效应，而且关乎美国奶业经济利益。

美国总统贝拉克·奥巴马上台后，部分环保团体游说国会，试图让国会批准环境保护署向养牛场征收环保生产许可费，奶牛养殖户称这项收费为“奶牛税”，担心会因此大幅增加成本，致使经济利益受损。

美联社报道，美国农场管理局联合会提前做出“预算”，称“奶牛税”开征后，每饲养一头奶牛须缴费１７５美元，一头肉牛缴费８７．５美元，一头肉猪２０美元。成本之高，一目了然。

美国政府和国会多个场合否认有意征收“奶牛税”。环保署署长莉萨·杰克逊以“奇思怪想”和“精神错乱”形容“奶牛税”传言。一些国会议员和环保署官员也指出，对奶牛打嗝排放气体设定量化标准较为困难，在缺乏量化情形下，征收环保费用操作难度较大。